A omelete com tomate e queijo é uma receita rápida que pede fogo controlado e recheio sem excesso de água. O tomate entra picado e sem sementes para manter a massa firme. Tampar por pouco tempo ajuda a cozinhar a parte de cima sem dourar demais a base.
Confira abaixo as medidas, o preparo e os cuidados que fazem diferença na textura. Separe os ingredientes antes de começar e leia os passos até o final para organizar o tempo de cozinha.
Informações da receita
- Preparo: 5 min
- Cozimento: 7 min
- Tempo total: 12 min
- Rendimento: 1 porção
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 tomate pequeno sem sementes, picado
- 30 g de muçarela ralada
- 1 colher (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
Como fazer omelete com tomate e queijo
- Bata os ovos com garfo, sal e pimenta apenas até misturar clara e gema. Junte o cheiro-verde.
- Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente de cerca de 20 cm, em fogo baixo. Despeje os ovos e distribua em um disco.
- Quando a borda começar a firmar, distribua o tomate e o queijo em uma das metades.
- Tampe por cerca de 2 minutos, acompanhando para não queimar. A superfície deve firmar e deixar de apresentar ovo líquido.
- Dobre com uma espátula e aqueça por mais 1 minuto, ou até o centro estar completamente cozido. Sirva em seguida.
Dicas para acertar o ponto
Seque o tomate depois de retirar as sementes. Um disco muito fino cozinha rápido, mas pode quebrar ao dobrar; use uma frigideira pequena e não sobrecarregue o recheio.
Erro comum e como evitar
Fogo alto deixa a omelete escura e seca antes de cozinhar por cima. Abaixe o fogo e use a tampa por um período curto.
Variações e substituições
Queijo minas padrão pode substituir a muçarela. Espinafre refogado e bem escorrido pode substituir parte do tomate; não coloque folhas molhadas diretamente nos ovos.
Como servir
Sirva quente com pão ou salada. Para duas pessoas, faça porções separadas em vez de dobrar tudo em uma frigideira pequena.
Como conservar
Prefira consumir recém-feita. Se precisar guardar, refrigere em recipiente fechado por até 1 dia e reaqueça até o centro ficar bem quente.
Perguntas frequentes
Precisa de leite?
Não. Esta receita usa apenas os ovos como base, evitando líquido extra que dificulte firmar.
Posso virar em vez de dobrar?
Sim, com uma espátula larga e cuidado. Espere a base ganhar estrutura antes de tentar virar.
Como evitar que grude?
Use uma frigideira antiaderente em bom estado e uma fina camada de azeite. Não tente soltar enquanto a base ainda estiver líquida.
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