O bolo de fubá fofinho tem massa simples, preparada com líquidos batidos e ingredientes secos misturados no final. Usar fubá fino e não bater demais depois da farinha ajuda a obter uma textura leve. A forma deve ter espaço para crescer sem derramar.
Confira abaixo as medidas, o preparo e os cuidados que fazem diferença na textura. Separe os ingredientes antes de começar e leia os passos até o final para organizar o tempo de cozinha.
Informações da receita
- Preparo: 15 min
- Cozimento: 40 min
- Tempo total: 55 min
- Rendimento: 10 fatias
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 3 ovos
- 180 g de açúcar
- 120 ml de óleo
- 240 ml de leite
- 150 g de fubá fino
- 120 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico (12 g)
- 1 pitada de sal
- Manteiga e farinha para untar a forma
Como fazer bolo de fubá fofinho
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma com furo central de cerca de 22 cm.
- Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por aproximadamente 1 minuto.
- Em uma tigela, misture o fubá, a farinha e o sal. Despeje os líquidos e mexa com batedor manual apenas até uniformizar.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente. Coloque na forma, sem ultrapassar dois terços da altura.
- Asse por 35 a 45 minutos. O bolo deve dourar, firmar no centro e deixar um palito sair sem massa crua.
- Espere 15 minutos antes de desenformar. Deixe amornar para cortar sem esfarelar excessivamente.
Dicas para acertar o ponto
A medida em gramas evita compactar farinha ou fubá na xícara. Não abra o forno no começo do crescimento e observe o ponto a partir de 35 minutos.
Erro comum e como evitar
Bater a farinha por muito tempo pode deixar o bolo menos macio. Bata somente os líquidos e incorpore os secos com movimentos suaves.
Variações e substituições
Uma colher (chá) de erva-doce pode entrar junto aos secos. Para adicionar coco, use uma pequena quantidade e acompanhe a consistência; mudanças maiores pedem ajuste da receita.
Como servir
Sirva em fatias no lanche com café. Espere perder o calor antes de cobrir, evitando que o vapor umedeça a superfície.
Como conservar
Guarde bem fechado por até 2 dias em local fresco; em ambiente quente, prefira a geladeira. Refrigere por até 4 dias e aqueça levemente as fatias se desejar.
Perguntas frequentes
Posso usar flocão no lugar de fubá?
Não diretamente. Esta receita usa fubá fino, que se incorpora de maneira diferente à massa.
Por que o bolo afundou?
Pode ter saído antes de assar no centro, recebido fermento em excesso ou sofrido mudança brusca de temperatura. Confira o ponto antes de retirar.
Posso usar forma retangular?
Sim, de tamanho compatível com o volume. O tempo muda conforme a altura da massa; acompanhe o forno e faça o teste no centro.
Mais receitas caseiras
Para variar o cardápio, veja também a receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate, com ingredientes e preparo explicados passo a passo.