A limonada suíça é uma bebida feita com limão batido rapidamente e coado. A casca contribui para o aroma, mas também pode trazer amargor. Nesta versão cremosa, o leite condensado suaviza a acidez. Prepare perto da hora de servir, porque a bebida perde o melhor sabor quando fica esperando.
Confira abaixo as medidas, o preparo e os cuidados que fazem diferença na textura. Separe os ingredientes antes de começar e leia os passos até o final para organizar o tempo de cozinha.
Informações da receita
- Preparo: 10 min
- Cozimento: 0 min
- Tempo total: 10 min
- Rendimento: 4 copos
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 2 limões-taiti médios bem lavados
- 800 ml de água bem gelada
- 100 g de leite condensado
- Gelo a gosto para servir
Como fazer limonada suíça
- Lave os limões, corte as pontas e divida cada fruta em quatro partes. Retire sementes e a parte branca central mais grossa.
- Coloque os pedaços de limão e 400 ml de água no liquidificador. Pulse por poucos segundos, apenas para romper os gomos; evite triturar a casca por muito tempo.
- Passe imediatamente por uma peneira fina, sem apertar demais os resíduos da casca. Descarte o material retido.
- Volte o líquido coado ao liquidificador limpo. Adicione os 400 ml restantes de água e o leite condensado. Bata rapidamente até incorporar.
- Prove e ajuste com um pouco mais de água, se estiver forte. Distribua nos copos com gelo e sirva na hora.
Dicas para acertar o ponto
Escolha limões com casca fresca, sem partes ressecadas. Bater pouco e coar logo são cuidados mais importantes do que bater em velocidade alta. Limões diferentes variam em acidez, então prove antes de servir.
Erro comum e como evitar
Deixar o limão inteiro triturando por muito tempo extrai mais amargor da casca. Use pulsos curtos e não deixe os pedaços em contato com a água enquanto prepara outros ingredientes.
Variações e substituições
Para uma versão sem casca, esprema o suco dos limões e misture diretamente com a água e o leite condensado. O aroma será diferente, mas o risco de amargor diminui. Não é necessário adicionar açúcar extra nesta base.
Como servir
Sirva em copos simples com gelo, acompanhando um lanche ou uma refeição leve. Se colocar gelo no liquidificador, use um aparelho adequado e lembre que ele vai diluir a bebida.
Como conservar
O ideal é consumir imediatamente. A receita não é indicada para preparar de um dia para o outro, pois o sabor pode ficar mais amargo e a mistura pode se separar.
Perguntas frequentes
Por que se chama limonada suíça?
É o nome pelo qual essa preparação é conhecida no Brasil. Nesta receita, o importante é o método de bater e coar o limão rapidamente.
Preciso usar leite condensado?
Nesta versão cremosa, sim. Para fazer uma bebida sem ele, use suco de limão, água e açúcar a gosto; o resultado será outra versão de limonada.
Posso dobrar a receita?
Sim, mas faça a extração do limão em pequenas porções. Evite encher demais o liquidificador e mantenha o mesmo tempo curto de pulsos.
Mais receitas caseiras
Para variar o cardápio, veja também a receita de vitamina de banana com aveia, com ingredientes e preparo explicados passo a passo.